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와인을 통해 식생활 문화수준을 향상시키는 레뱅드매일

와인을 통해 식생활 문화수준을 향상시키는
레뱅드매일

Winery Information

1584년 Ay 지역의 시장이었던 삐에르 고세에 의해 설립되어, 16대 손까지 와인 양조를 이어온 샹파뉴의 가장 유서 깊은 와이너리다.
고세의 특별함은 100년 이상의 파트너쉽을 유지해온 200여 명의 포도 재배자들에게 공급받는 양질의 포도에서부터 시작된다.

샴페인을 양조하기 위해 포도를 원산지와 품종 별로 개별 발효하는데, 이는 고세가 각 와인의 떼루아와 품종 특성의 보존을
중요시한다는 것을 보여주며, 최대한의 청량감과 과일 본연의 아로마를 얻기위해 젖산발효를 거치지 않는다.

1993년 꾸앙뜨로 (Cointreau) 가문에 의해 인수된 이후, 2009년 오너인 장삐에르 꾸앙뜨로가 425주년을 기념해 와이너리를 에페르네로 옮긴 후,
26,000 Hl 크기의 양조장에서 430년 이상 고수된 전통의 방식에 첨단 기술을 융합하여 그 숭고한 정신을 이어가고 있다.

 

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